Dine & Dash Là Gì? Cách Xử Lý Khách “Ăn Quỵt” Tại Nhà Hàng

Bất kỳ hoạt động kinh doanh nào cũng có thể gặp rủi ro, và rủi ro Dine & Dash được coi là kịch bản phổ biến nhất trong kinh doanh Nhà hàng. Là nhân viên nhà hàng, bạn phải luôn sẵn sàng xử lý các vấn đề ảnh hưởng đến hoạt động chung. Tham gia cùng chúng tôi để tìm giải pháp cho khách Dine & Dash.

Nhà hàng quá đông khách có thể xảy ra Dine & Dash – Ảnh: Internet

Để nhà hàng hoạt động tốt nhất, ngoài kỹ năng thành thạo, kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống của nhân viên cũng cần được đào tạo và nâng cao. Trong kinh doanh Nhà hàng, Dine & Dash có thể gây thất thoát doanh thu nhà hàng và các vấn đề tài chính của nhân viên. Vậy Dine & Dash là gì? Bạn phải làm gì khi gặp phải tình huống này?

Dine & Dash là gì?

Thuật ngữ Dine & Dash dùng để chỉ những khách hàng đã sử dụng dịch vụ và sản phẩm tại nhà hàng nhưng bỏ đi mà không thanh toán. Tình trạng này rất dễ xảy ra khi quán đông khách, lượng khách ra vào liên tục mà nhân viên không thể kiểm soát hết được. Ở một số quốc gia, khách của Dine & Dash bị coi là vi phạm các tiêu chuẩn văn hóa và các nhà hàng cần phải bị xử lý và chịu trách nhiệm.

Trách nhiệm thuộc về ai nếu có khách Dine & Dash?

Thông thường, nhân viên có thể phát hiện ra khách của Dine & Dash cho đến khi họ kiểm tra lại doanh số bán hàng trong ngày. Hầu hết các nhà hàng sẽ có nhân viên phụ trách và Quản lý theo ca, và Quản lý khu vực sẽ chịu trách nhiệm bồi thường các chi phí đã mất. Tuy nhiên, việc bồi thường này ở một số nước trên thế giới bị coi là vi phạm Pháp luật vì chi phí phải trả có thể cao hơn nhiều so với thu nhập hàng tháng của người lao động. Do đó, người lao động có thể lựa chọn 2 phương thức giải quyết: Trả lương hoặc làm đơn xin nghỉ việc.

Trách nhiệm Dine & Dash thuộc về nhân viên phụ trách khu vực đó – Ảnh: Internet

Trên thực tế, quy định trách nhiệm đối với nhân viên có ý nghĩa tích cực, giúp nhân viên nhà hàng nhạy bén hơn trong việc quan sát mà vẫn giữ được thái độ chuyên nghiệp khi phục vụ khách, tránh tình trạng bị khách “chôm chỉa”. Ngoài ra, quy định này còn giúp nhà hàng giảm thiểu tình trạng nhân viên tự bỏ tiền túi hoặc có hành vi gian lận tài chính.

Cách ngăn chặn khách Dine & Dash

Có nhiều cách để tránh trường hợp Dine & Dash xảy ra, bạn có thể tùy theo quy mô và tính chất hoạt động của nhà hàng để lựa chọn phương thức phù hợp nhất:

• Nhà hàng sử dụng lối ra cho một khách duy nhất, do đó, khách chưa thanh toán có thể bị phát hiện nhanh chóng.
• Lắp đặt camera giám sát tại khu vực phục vụ, có nhân viên giám sát riêng, để kịp thời ngăn chặn ý đồ Dine & Dash của khách.
• Nếu nhà hàng có quy mô lớn, bạn có thể bố trí nhân viên an ninh thường xuyên kiểm tra, giám sát các khu vực như khu vực đậu xe, lối thoát hiểm, lối ra vào, v.v.
• Bố trí nhân viên túc trực ở cửa, vừa có thể quan sát khách vào bên trong nhà hàng, vừa kiểm soát được lượng khách ra vào, kịp thời phát hiện trộm và xử lý nhanh chóng. Những nhân viên này cần được trang bị bộ đàm để phối hợp chính xác với nhân viên bên trong.

Lắp đặt camera sẽ giúp bạn kiểm soát tình hình nhà hàng tốt hơn – Ảnh: Internet

Nếu bắt gặp khách hàng của Dine & Dash, bạn không nên làm lớn chuyện vì sẽ ảnh hưởng đến uy tín của nhà hàng. Nếu khách không mang theo tiền, chủ nhà hàng yêu cầu khách để lại đồ đạc có giá trị rồi về nhà lấy hoặc nhờ người thân mang hộ. Nếu khách thực sự không đủ khả năng thanh toán, bạn có thể linh hoạt cho phép khách trả góp. Như vậy, nhà hàng vẫn có thể lấy lại được doanh thu cần thiết mà vẫn giữ được tính chuyên nghiệp. Khách hàng của Dine & Dash không khó đối phó nếu nhân viên nhà hàng thực sự tập trung và thành thạo các kỹ năng.

THAM KHẢO THÊM CÁC THÔNG TIN TẠI: https://kenhthethao.top/

Bài viết Dine & Dash Là Gì? Cách Xử Lý Khách “Ăn Quỵt” Tại Nhà Hàng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày KENHTHETHAO.TOP.

from KENHTHETHAO.TOP https://kenhthethao.top/dine-dash-la-gi-cach-xu-ly-khach-an-quyt-tai-nha-hang/